温海かぶのピクルス
¥1,566
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きめ細かな温海かぶの食感を楽しんで頂ける、ほどよい厚さのスライスを、一枚一枚丁寧に瓶詰めし、ドレスのような華やかな一品に仕上げました。温海かぶ独特の花のような香りがより広がるよう、ピンクペッパーでアクセントをつけています。
折り畳んで螺旋状に詰めていきます。できる限り隙間なくきちんと詰めるのは、見た目の美しさや取り出し易さだけでなく、空気を多く含み柔らかいカブの特性から、脱気をスムーズに行うため、また、ピクルス液を最小限にして、野菜そのものの味わいを感じて頂きやすくするために、
とても大切なポイントです。
畑の中でも一際鮮やかなこの美しい色を見るのが、冬の楽しみのひとつ。
サーモンと温海かぶのピクルスに塩、オリーブオイルを加えて、カルパッチョに。ピクルスの酸味・かぶのほろ苦さや香りが、サーモンに良く合います。ピンクペッパーも、ぜひ一緒にお召し上がり下さい！
■原材料名：温海かぶ、 漬け原材料（果実酢、本みりん、米酢、はちみつ、塩、ハイビスカス、ピンクペッパー［オーガニック］）
■原料原産地：高知県いく農園産
■内容量：160g
■賞味期限：2026.1.31
◎野菜は全て、いく農園産。農薬使用なし。不耕起・無肥料栽培です。
◎酢、本みりん、本醸造丸大豆しょうゆ等、調味料は全て無添加です。
◎酢は、米酢、果実酢（りんご酢等）を各商品ごとにブレンドしております。
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